小温投资---基金理财博客

最近翻到冰箱里又一袋花生米。

时局艰难，就想起了炸花生米吃。

据考证，胶东半岛的大花生米古来有名。可以算全国最好的花生米。

全国最有名的花生酱厂，一个潍坊华盛，一个枣庄莺歌，都在山东。

当然这两个厂的知名度，国外比国内叫得响。

我们吃花生酱，无非是火锅调料等，而老外用途则广的多。

上面罗嗦了这么多，无非就是证明山东花生全国第一。

另外还有一点，就是适合老外的东西，并不被我们所欢迎。反之亦然。

话题扯得远了。

说说炸花生。

有的人说，这有什么好说的，生火，放油，油温8成熟的时候放花生米。

以前我也是这么炸，结果发现：第一，花生容易糊；第二，花生皮皱不好看；第三，口感也不脆。

七年前，我还住单位集体宿舍，那时一个大姨给我们做饭。

她炸的花生米，那叫一绝。

后来我私下请教，拗不过她才偷漏给我。

很简单，用一个盆盛满花生米，加水刚漫过花生米为宜。

放置半天，花生吸满水分再炸。

炸出的花生米，个大饱满口感好。

我们的股市，现在正处于那半天的浸泡时间内。

请耐心等待，马上下锅开炸了。